Préparation: Poêlée de Pommes de Terre
- Commencez par bien laver les pommes de terre pour éliminer toute trace de saleté.
- Épluchez les pommes de terre à l’aide d’un couteau ou d’un éplucheur, en veillant à retirer toute la peau.
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes seulement, juste assez pour les ramollir légèrement. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Coupez les pommes de terre refroidies en morceaux de la taille de votre choix, en gardant à l’esprit que des morceaux plus petits auront tendance à devenir plus croustillants.
- Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et transférez-y les morceaux de pommes de terre. Faites-les dorer à feu moyen pour commencer à développer une texture croustillante.
- Ajoutez ensuite une petite noix de beurre pour apporter une riche saveur et favoriser la croustillance.
- Poursuivez la cuisson pendant environ une dizaine de minutes, en retournant régulièrement les morceaux de pommes de terre pour les dorer uniformément.
Astuce 1: Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, faites-les sauter dans la poêle sans les remuer constamment. Cela permettra une meilleure coloration et croustillance.
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