Ce qui rend Recette cannelle pour diabétique si irrésistible
Il y a des jours où l’on a juste envie d’un petit quelque chose de doux, réconfortant… sans pour autant faire grimper la glycémie. C’est exactement ce que m’inspire cette recette cannelle pour diabétique. Elle me rappelle les goûters d’automne chez ma grand-mère, quand l’odeur de la cannelle flottait dans la cuisine et que le temps semblait suspendu.
Aujourd’hui, je vous propose une version légère, sans sucre ajouté, mais pleine de saveurs. Parfaite pour une pause gourmande sans culpabilité, cette douceur à la cannelle est aussi une belle façon d’intégrer des épices bénéfiques au quotidien. Et si vous aimez les douceurs fruitées, je vous recommande vivement de découvrir cette délicieuse confiture d’abricot sans sucre, idéale pour accompagner vos collations équilibrées.
Tous mes conseils pour la recette cannelle pour diabétique, sans prise de tête
- 🌿 Une touche de cannelle pour aider à stabiliser la glycémie
- 🍏 Une compote sans sucre qui remplace le beurre sans rien sacrifier au goût
- 🧁 Une astuce simple pour une texture moelleuse sans farine blanche
Plan de l’article
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule à cake ou des moules en silicone de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec le lait, la compote, l’huile et l’édulcorant.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide. Remuez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule. Lissez la surface et enfournez pour 20 à 25 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid avec une boisson chaude.
Nutrition
Notes
Vous avez testé cette recette ?
N’hésitez pas à laisser un avis!Ingrédients Recette cannelle pour diabétique
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette douce et équilibrée :
- 100 g de farine complète
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 60 ml de lait écrémé
- 2 cuil. à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 cuil. à soupe d’huile de colza
- 1 cuil. à soupe d’édulcorant en poudre résistant à la cuisson
Temps de cuisson cannelle diabète
Quand je prépare cette recette cannelle pour diabétique, je le fais souvent en fin de matinée, juste à temps pour le goûter. C’est rapide, simple, et ça embaume toute la maison d’un parfum chaleureux. Voici les temps à prévoir :
- ⏱ Préparation : 10 minutes
- 🔥 Cuisson : 20 à 25 minutes
- 🕰 Temps total : environ 35 minutes
Et si vous aimez les douceurs moelleuses et légères, je vous invite à jeter un œil à ce gâteau au fromage blanc léger et aérien, parfait pour les envies sucrées sans excès.
Comment préparer cannelle glycémie
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et tapissez un moule à cake ou des petits moules en silicone de papier cuisson si besoin.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle, la levure chimique et une pincée de sel.
3. Préparez les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec le lait, la compote de pommes, l’huile et l’édulcorant jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Assemblez la pâte
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant doucement à la spatule pour éviter les grumeaux.
5. Versez et enfournez
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec le dos d’une cuillère. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
6. Laissez tiédir
Laissez tiédir sur une grille avant de démouler. Dégustez tiède ou froid, idéalement en collation avec une boisson chaude sans sucre.
Astuces et variantes gourmandes
J’adore adapter cette recette selon les saisons ou ce que j’ai sous la main. Voici quelques idées pour la personnaliser :
- 🍐 Remplacez la compote de pommes par de la purée de poires maison pour une touche plus douce.
- 🌾 Pour une version encore plus riche en fibres, ajoutez une cuillère de son d’avoine à la pâte. Cela s’intègre parfaitement dans une alimentation riche en aliments pour diabétiques.
- 🧁 Si la pâte vous semble trop dense, ajoutez une cuillère à soupe de lait pour l’assouplir.
- ❄️ Conservez les portions restantes au frais dans une boîte hermétique, ou congelez-les pour les jours pressés. Pour varier, essayez aussi ces muffins aux pommes et flocons d’avoine, parfaits à emporter.
Santé et nutrition
Ce que j’aime dans cette recette cannelle pour diabétique, c’est qu’elle allie plaisir et équilibre. En tant que femme qui surveille sa glycémie, je sais combien il est important de se faire plaisir sans compromettre sa santé.
La cannelle, en plus de son parfum envoûtant, est souvent citée parmi les épices bénéfiques diabète. Elle pourrait contribuer à réguler la glycémie, même si chaque organisme réagit différemment. Ce petit gâteau contient des glucides complexes, des fibres, et aucun sucre raffiné.
Voici une estimation pour une portion (1/6 du gâteau) :
- Calories : ~110 kcal
- Glucides : ~14 g (dont sucres : ~3 g)
- Protéines : ~3 g
- Lipides : ~4 g
- Indice glycémique : bas à modéré
Pour d’autres idées de recettes sans sucre pour diabétiques, je vous recommande ce fondant au chocolat sans farine qui fait toujours son petit effet. Et si vous aimez les desserts fruités, ce gâteau aux pommes et à la noix de coco est une belle option à adapter sans sucre.
Pour en savoir plus sur les bienfaits cannelle et son rôle potentiel dans le traitement naturel diabète, vous pouvez consulter cet article de Un Jour Une Recette sur les gâteaux aux carottes, qui évoque aussi l’usage des épices santé.
Un gâteau cannelle plus léger, même goût ?
Je vous comprends tout à fait : on veut se faire plaisir, mais sans alourdir l’assiette. Heureusement, cette recette est déjà pensée pour être douce avec la glycémie. Mais on peut aller encore plus loin !
Voici quelques idées pour alléger encore plus :
- 🍌 Remplacez l’œuf par une demi-banane écrasée pour une version sans œuf, tout en douceur.
- 🌱 Utilisez du lait végétal non sucré (comme l’amande ou l’avoine) pour une version sans lactose.
- 💧 Remplacez l’huile par un yaourt nature 0% pour réduire les graisses, sans perdre en moelleux.
- 🍯 Pour une touche sucrée naturelle, testez une cuillère de sirop d’agave à la place de l’édulcorant, en ajustant selon votre tolérance.
Et si vous aimez les desserts d’automne, je vous conseille vivement cette tarte à la citrouille au miel et aux noix, que vous pouvez adapter avec un édulcorant naturel. Pour une autre idée légère, ce gâteau invisible aux pommes fondant est une merveille à tester.
Et pour les curieuses qui aiment explorer les saveurs, ce gâteau de reinettes aux amandes et à la cannelle est une belle source d’inspiration — à adapter bien sûr pour rester dans l’esprit cannelle santé.
Comment servir la recette cannelle pour diabétique ?
Quand je sors ce petit gâteau du four, encore tiède et parfumé, je pense toujours à ces fins d’après-midi d’automne où l’on se retrouvait autour d’un thé fumant. La recette cannelle pour diabétique se prête à merveille à ces moments de partage simples, où l’on savoure autant la compagnie que la douceur dans l’assiette.
Je l’aime accompagné d’une infusion cannelle maison — une simple eau frémissante avec un bâton de cannelle et une rondelle de citron. C’est doux, réconfortant, et parfait pour soutenir la glycémie naturellement. Pour une touche plus gourmande, vous pouvez aussi le servir avec une cuillère de tartinade à l’érable et aux amandes — un vrai petit bonheur sans sucre raffiné.
Et si vous cherchez une boisson chaude qui change du thé, cette recette de gâteau aux carottes évoque aussi l’usage des épices santé comme la cannelle, parfaite pour s’inspirer côté boissons épicées.
Je me souviens d’un dimanche pluvieux où j’avais préparé ce gâteau pour ma sœur. On l’a dégusté enroulées dans des plaids, avec une infusion cannelle-gingembre, en regardant tomber la pluie. C’était simple, mais si précieux. Comme quoi, une recette bien pensée peut vraiment réchauffer le cœur.
À éviter si vous voulez réussir !
Ah, les petits ratés en cuisine… on en a toutes connu ! Mais avec cette recette cannelle pour diabétique, quelques erreurs simples peuvent vraiment changer le résultat. Voici ce que j’ai appris au fil des fournées :
- Ne pas trop mélanger la pâte : Une pâte trop travaillée devient dense. Mélangez juste ce qu’il faut pour incorporer les ingrédients secs.
- Oublier le papier cuisson : Surtout si vous utilisez un moule classique. Sans ça, le démoulage peut virer au cauchemar !
- Utiliser un édulcorant non adapté à la cuisson : Certains fondent mal ou laissent un arrière-goût. Choisissez un édulcorant résistant à la chaleur, comme dans cette recette de fondant au citron.
- Ne pas respecter le temps de cuisson : Trop cuit, le gâteau devient sec. Trop peu, il reste pâteux. Surveillez bien la fin de cuisson avec un cure-dent.
Et si vous aimez les recettes saines mais gourmandes, je vous recommande ce gâteau de reinettes aux amandes et à la cannelle, à adapter pour rester dans l’esprit cannelle santé.
En cuisine, chaque erreur est une leçon. Et franchement, même un gâteau un peu trop doré reste délicieux avec une bonne tasse de thé et un sourire.
Mes astuces pour garder la recette cannelle pour diabétique au frais
Je ne sais pas vous, mais chez moi, j’aime bien préparer ce gâteau à l’avance. Il se conserve très bien, et c’est toujours agréable d’avoir une douceur prête à déguster sans culpabilité.
Je le garde dans une boîte hermétique, au réfrigérateur, jusqu’à 4 jours. Pour préserver son moelleux, je glisse un petit morceau de papier absorbant au fond de la boîte. Et si vous voulez le congeler, coupez-le en parts individuelles, emballez-les dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac congélation. Un petit passage au micro-ondes (30 secondes) et hop, c’est comme frais du jour !
Pour varier les plaisirs, je vous conseille aussi ces gaufres à l’avoine, parfaites à congeler et à toaster le matin. Et pour les amateurs de légumes rôtis, ce potiron au four accompagne à merveille une collation sucrée-salée.
Et si vous aimez les douceurs fruitées, cette recette de gâteau aux pommes et à la noix de coco peut aussi se conserver plusieurs jours, à adapter bien sûr pour rester dans l’esprit recettes sans sucre pour diabétiques.
Envie d’essayer la recette cannelle pour diabétique ?
Si vous êtes comme moi, toujours à la recherche de douceurs qui font du bien sans faire grimper la glycémie, alors cette recette est faite pour vous. Elle est simple, rapide, et surtout pleine de saveurs.
Je me souviens de la première fois que je l’ai testée : j’étais sceptique, je l’avoue. Mais dès la première bouchée, j’ai su que cette recette allait devenir un classique chez moi. Et aujourd’hui, je la partage avec vous, comme je le ferais avec une amie autour d’un café.
Pour d’autres idées dans le même esprit, je vous recommande ces keftas de légumes sains pour un repas léger, ou encore ce pain aux bananes sans sucre ajouté, parfait pour le petit-déjeuner.
Et si vous aimez les textures fondantes, ce gâteau magique est une belle surprise à tester. Enfin, pour une pause sucrée plus fruitée, cette confiture d’abricot sans sucre au Thermomix est un vrai délice sur une tranche de pain complet.
On me demande souvent…
Est-ce que la cannelle aide vraiment à réguler la glycémie ?
Alors, je ne suis pas médecin, mais d’après mes lectures et mon expérience, la cannelle est souvent citée parmi les épices bénéfiques diabète. Elle pourrait aider à stabiliser la glycémie, surtout si elle est intégrée régulièrement dans une alimentation équilibrée. Personnellement, je l’utilise souvent dans mes desserts sans sucre, et je trouve qu’elle apporte une vraie sensation de satiété.
Puis-je remplacer la farine complète par une autre farine ?
Oui, bien sûr ! Vous pouvez utiliser de la farine d’épeautre ou même un mélange sans gluten si besoin. L’important, c’est de choisir une farine à indice glycémique bas pour rester dans l’esprit aliments pour diabétiques. J’ai testé avec de la farine de sarrasin, et c’était très bon aussi, un peu plus rustique.
Quel édulcorant est le mieux adapté à cette recette ?
Je recommande un édulcorant en poudre qui supporte la cuisson, comme l’érythritol ou le xylitol. Évitez les édulcorants liquides qui peuvent modifier la texture. Et si vous préférez une touche plus naturelle, une petite cuillère de sirop d’agave peut faire l’affaire, en ajustant selon votre tolérance.
Peut-on faire cette recette sans œuf ?
Absolument ! Une demi-banane écrasée ou une cuillère à soupe de graines de chia trempées dans un peu d’eau peuvent remplacer l’œuf. Cela donne une texture un peu différente, mais tout aussi moelleuse. C’est une belle option pour celles qui suivent un régime végétalien ou qui ont des allergies.
Est-ce que je peux congeler ce gâteau ?
Oui, et je le fais souvent ! Je coupe le gâteau en parts individuelles, je les emballe bien, et je les congèle. Il suffit ensuite de les passer quelques secondes au micro-ondes ou de les laisser décongeler à température ambiante. C’est parfait pour une collation rapide et saine.
Coup de cœur à ne pas manquer
Si vous avez aimé cette recette cannelle pour diabétique, voici d’autres douceurs que j’adore préparer quand j’ai envie de me faire plaisir sans excès. Elles sont toutes simples, savoureuses, et pensées pour prendre soin de vous, tout en douceur :
