Sirop maison aux fraises
Sirop maison aux fraises : La saison des fraises bat son plein et ce serait un péché de ne pas les utiliser pleinement en cuisine. Préparez-vous un délicieux sirop avec elles, grâce auquel vous pourrez vous rappeler du printemps et de l’été même pendant les jours froids de l’automne et de l’hiver.
Recette : Sirop maison aux fraises
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Portions : 1
Ingrédients :
- 900 g de fraises fraîches
- 3 tasses (750 ml) d’eau froide
- 2 tasses (400 g) de sucre cristallisé
- 1 citron
Préparation :
- Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en morceaux. Placez-les dans une casserole et versez l’eau par-dessus.
- Portez à ébullition en remuant de temps en temps. Réduisez ensuite la température et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
- Filtrez le jus de fraise dans une autre casserole, puis ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez bien et portez à nouveau à ébullition. Réduisez la température et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. N’oubliez pas de retirer la mousse qui se forme à la surface pendant la cuisson.
- Versez le sirop chaud dans des bouteilles en verre propres. Pour favoriser la conservation, vous pouvez retourner les bouteilles pendant environ 20 minutes ou les laisser reposer à l’horizontale.
BON APPÉTIT !
