Roulade légère au fromage blanc et au chocolat

Roulade légère au fromage blanc et au chocolat : Un délicieux mélange de fromage blanc et de glaçage au chocolat enveloppé dans une fine pâte à biscuit.

Recette : Roulade légère au fromage blanc et au chocolat

• Temps de préparation : 30 min
• Temps de repos : 10 min
• Portions : 12

INGRÉDIENTS

POUR LA ROULADE :

• 5 œufs
• 5 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 5 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

POUR LA GARNITURE AU CHOCOLAT :

• 100 g de chocolat
• 70 ml de crème liquide entière

POUR LA GARNITURE AU FROMAGE BLANC :

• 400 g de fromage blanc lisse
• 2 sachets de sucre vanillé

POUR LA DÉCORATION :

• 80 g de chocolat
• 50 ml de crème liquide entière
• Quelques myrtilles

PRÉPARATION

1. Roulade : Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse légère (environ 10 minutes). Ajoutez ensuite le lait, l’huile et mélangez. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange liquide.
2. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 10 minutes. Démoulez délicatement le biscuit chaud sur un torchon propre saupoudré de sucre en poudre. Roulez-le dans le torchon sur le côté plus long et laissez-le refroidir complètement.
3. Garniture au chocolat : Hachez le chocolat et mettez-le dans un bol. Versez la crème chaude (non bouillante) sur le chocolat, laissez reposer pendant 5 minutes, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
4. Garniture au fromage blanc : Mélangez le fromage blanc avec le sucre vanillé.
5. Déroulez le biscuit refroidi et étalez la garniture au chocolat. Ensuite, étalez la garniture au fromage blanc sur le chocolat. Roulez à nouveau le biscuit et placez la roulade sur un plateau.
6. Pour la garniture : Hachez le chocolat et mettez-le dans un bol. Versez la crème chaude (non bouillante) sur le chocolat, laissez reposer pendant 5 minutes, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Versez la ganache sur le dessus de la roulade. Disposez également quelques myrtilles sur le dessus. Placez la roulade au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
7. Coupez la roulade légère au fromage blanc et au chocolat en tranches et servez-la avec une bonne tasse de café.

BON APPÉTIT !