Préparation : Tarte aux courgettes à la saucisse et à la ricotta
- Épluchez et hachez l’oignon.
- Lavez les courgettes, retirez leurs extrémités et coupez-les en rondelles fines de 3 mm.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile.
- Ajoutez les courgettes et une pincée de sel. Faites cuire complètement les courgettes, puis laissez-les refroidir.
- Épluchez la saucisse, émiettez-la et faites-la cuire dans une autre poêle. Laissez également refroidir.
- Battez les œufs avec la ricotta, le lait et le parmesan jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Lavez les tomates et coupez-les en quatre. Ajoutez-les au mélange d’œufs avec la saucisse.
- Assaisonnez de sel et de poivre. Incorporez doucement les courgettes cuites.
- Préchauffez le four en mode statique à 180 degrés.
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