Préparation :
- Lavez les poivrons, coupez-les en deux et faites-les griller au four (environ 10 minutes sous la grille ou 20-25 minutes à 200°C).
- Épluchez et émincez l’oignon. Hachez la gousse d’ail. Coupez le chorizo en petits dés.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez le chorizo et laissez mijoter à feu doux pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce que le chorizo commence à rendre un peu de graisse.
- Pendant ce temps, retirez les poivrons grillés du four, retirez la peau et découpez-les en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le lait, puis ajoutez les poivrons grillés et le mélange oignon/chorizo. Salez et poivrez à convenance.
- Versez l’ensemble dans le fond de tarte.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes.
Astuces :
- Pour faciliter le retrait de la peau des poivrons, placez-les dans un sac en plastique ou un bol couvert de film plastique après les avoir grillés.
- Laissez refroidir la tarte légèrement avant de la découper pour éviter que la garniture ne soit trop liquide.
- Cette tarte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de la servir.
Bien sûr, voici quelques astuces pour réussir votre tarte aux poivrons grillés et au chorizo :
