Pommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la crème
Présentation: Découvrez une recette gourmande et réconfortante de pommes de terre farcies au lard et au Reblochon, accompagnées d’une savoureuse sauce aux champignons à la crème. Cette préparation simple et délicieuse est parfaite pour un repas chaleureux à partager à deux. Les pommes de terre sont cuites au four jusqu’à obtenir une texture moelleuse, puis farcies d’un mélange crémeux de Reblochon fondu, lard croustillant et crème fraîche. La sauce aux champignons apporte une touche d’onctuosité et de saveurs pour accompagner harmonieusement le plat.
Ingrédients pour 2 personnes: Pommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la crème
- 4 pommes de terre moyennes
- 150 g de Reblochon
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 gousse d’ail
- 3 ou 4 branches de persil
- 1 boîte de champignons de Paris
- 5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons)
- Poivre et sel
Préparation: Pommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la crème
- Lavez et essuyez convenablement les pommes de terre, puis emballez-les séparément dans du papier aluminium.
- Faites cuire les pommes de terre au four préchauffé à 200°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, coupez le Reblochon en dés, le lard en morceaux et égouttez les champignons.
- Ciselez le persil et émincez la gousse d’ail.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez le dessus de chaque pomme de terre et évidez-les avec une cuillère.
- Mettez la chair des pommes de terre dans un saladier et écrasez-la à la fourchette.
- Faites revenir les morceaux de lard dans une poêle sans matière grasse, puis ajoutez les dés de Reblochon et laissez fondre le fromage pendant 2 à 3 minutes. Transférez le mélange dans le saladier avec la chair des pommes de terre.
- Ajoutez quelques cuillères à soupe de crème fraîche, salez, poivrez et incorporez la moitié du persil ciselé. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une farce crémeuse.
- Farcissez les pommes de terre évidées avec le mélange au lard et au Reblochon, puis remettez-les au four pendant 10 minutes à 180°C pour les réchauffer et les gratiner.
Les pommes de terre farcies au lard et au Reblochon, accompagnées de leur sauce crémeuse aux champignons, constituent un repas complet et savoureux pour deux convives. La combinaison des textures fondantes des pommes de terre, du fondant du fromage Reblochon et du croustillant du lard apporte une harmonie de sensations en bouche. La sauce aux champignons à la crème ajoute une note d’onctuosité et de parfum qui se marie parfaitement avec les saveurs des ingrédients principaux. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour un dîner en tête-à-tête ou pour impressionner vos proches lors d’un repas convivial. N’hésitez pas à vous régaler avec ces pommes de terre farcies généreuses et pleines de saveurs.
Bon appétit !
