Tarte salée au poulet champignons et brocoli 

Tarte salée au poulet champignons et brocoli : Une pâte délicatement croustillante, une garniture généreuse et une montagne de votre fromage préféré. Cette tarte croustillante et généreuse est accompagnée de croquettes de poulet, pour un repas complet et gourmand. Laissez-vous séduire par ce mariage de saveurs qui ravira vos convives lors de vos déjeuners ou dîners ensoleillés.

Recette : Tarte salée au poulet champignons et brocoli

• Temps de préparation : 120 min
• Temps de cuisson : 60 min
• Portions : 6

Ingrédients : Tarte salée au poulet champignons et brocoli

Pour la pâte :

• 200 g de farine tout usage
• 0,5 cuillère à café de sel
• 150 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau froide

Pour la garniture :

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 10 champignons
• 0,5 brocoli
• 300 g de poitrine de poulet
• Sel et poivre noir moulu, selon le goût
• 250 ml de crème liquide
• 2 œufs (taille L)
• 150 g de fromage râpé

Instructions : Tarte salée au poulet champignons et brocoli

1. Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en cubes. Travailler le mélange avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.
2. Ajoutez une à deux cuillères à soupe d’eau froide et pétrissez la pâte avec les mains jusqu’à former une boule homogène. Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant environ une heure.
3. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle dépassant de 2 à 3 centimètres la taille de votre plat de cuisson (33 x 23 cm). Enroulez la pâte autour d’un rouleau à pâtisserie et transférez-la dans le plat. Appuyez légèrement sur le fond de la pâte et lissez les bords. Pas besoin de graisser le plat car la pâte contient suffisamment de matière grasse.
4. Piquez la pâte avec une fourchette, couvrez-la de papier aluminium et remettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
5. Ensuite, placez du papier sulfurisé sur la pâte et ajoutez du riz ou des haricots pour la lester. Enfournez à 160°C pendant 15 minutes. Retirez le plat du four, enlevez le papier et les poids, puis poursuivez la cuisson de la pâte pendant encore 15 minutes à la même température.
6. Pour la garniture, coupez tous les ingrédients en petits morceaux. Hachez l’oignon et l’ail. Coupez le brocoli en petits bouquets, le poulet en petits dés et les champignons en fines tranches.
7. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon. Ajoutez progressivement le poulet, le brocoli et les champignons, et faites sauter le tout jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Versez le mélange de garniture sur la pâte précuite. Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, puis versez ce mélange sur la garniture. Saupoudrez de fromage râpé.
9. Enfournez à 170°C pendant environ 25 à 30 minutes.

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Servez la tarte salée au poulet, champignons et brocoli bien chaude, accompagnée de croquettes de poulet croustillantes en accompagnement. Cette combinaison de saveurs estivales et de texture fondante sera un régal pour vos papilles !

BON APPÉTIT !