Beignet frit farci au fromage de brebis

Beignet frit farci au fromage de brebis

Beignet frit farci au fromage de brebis : Avez-vous déjà fait frire des beignets ? Si ce n’est pas le cas, il est grand temps d’essayer ! Le processus est le même que pour les beignets classiques, sauf qu’à la fin, ils ne sont pas cuits dans de l’eau salée mais frits dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Recette : Beignet frit farci au fromage de brebis

• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Portions : 0

Ingrédients :

Pâte :

• 6 pommes de terre de taille moyenne
• 350 g de farine semi-épaisse
• 1 œuf
• Une pincée de sel

Garniture :

• 200 g de fromage de brebis
• 2 pommes de terre de taille moyenne
• 150 g de bacon fumé
• 4 oignons
• Poivre noir moulu selon le goût
• Huile pour la friture
• Persil haché

Préparation : Beignet frit farci au fromage de brebis

1. Faites cuire toutes les pommes de terre avec leur peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Râpez 6 pommes de terre sur une planche farinée. Mettez de côté les 2 pommes de terre restantes pour la garniture.
2. Ajoutez la farine, le sel et l’œuf aux pommes de terre râpées. Travaillez la pâte sur la planche jusqu’à obtenir une consistance non collante (ajoutez de la farine si nécessaire).
3. Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis ajoutez les oignons coupés en rondelles pendant une minute. Écrasez les pommes de terre mises de côté avec le fromage de brebis et mélangez-les avec le bacon et les oignons. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût. Pas besoin de saler.
4. Abaissez la pâte à une épaisseur d’environ 5 mm et découpez des cercles à l’aide d’un verre. Remplissez-les de la garniture au fromage de brebis, pliez-les en demi-lune et scellez bien les bords avec le bout d’un couteau.
5. Faites frire les beignets ainsi préparés en les plongeant complètement dans l’huile chaude dans une casserole profonde. Lorsqu’ils seront joliment dorés, retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les chauds, saupoudrés de persil.

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BON APPÉTIT !