Escalopes de poulet juteuses avec du fromage

Escalopes de Poulet Juteuses avec du Fromage sont une véritable gourmandise pour les amateurs de poulet. Cette recette combine habilement la tendresse du poulet haché avec la richesse du fromage râpé, le tout enveloppé dans une délicieuse croûte croustillante. Un plat simple à préparer mais incroyablement savoureux qui plaira à toute la famille. Découvrez comment réaliser ces escalopes irrésistibles en suivant notre recette.

Recette : Escalopes de poulet juteuses avec du fromage

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Portions : 8

Ingrédients :

• 600 g de cuisses de poulet (sans peau, sans os)
• 200 g de blancs de poulet
• 2 œufs
• 200 g de fromage dur râpé
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• Sel, poivre noir moulu, thym selon le goût
• Chapelure pour l’enrobage
• Huile pour la friture

Préparation :

1. Moudre les cuisses de poulet et les blancs de poulet dans un hachoir à viande ou les hacher grossièrement dans un robot culinaire.
2. Ajouter au poulet le fromage râpé, les œufs, la chapelure et assaisonner avec du sel, du poivre et du thym séché ou frais selon le goût.
3. Former de petites galettes épaisses avec les mains humides, les enrober de chapelure et les placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
4. Faire frire les escalopes dans de l’huile chaude des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Idéalement à feu moyen pour bien les cuire sans les brûler.
5. Ces escalopes hachées sont délicieuses aussi bien chaudes que froides.

Voici quelques astuces pour réussir vos Escalopes de Poulet Juteuses avec du Fromage :

1. Choix de la viande : Utilisez à la fois des cuisses et des blancs de poulet pour obtenir une texture plus juteuse et savoureuse. Vous pouvez également demander à votre boucher de hacher la viande pour gagner du temps.
2. Mélange homogène : Assurez-vous que le mélange de poulet, de fromage râpé, d’œufs, de chapelure et d’assaisonnements soit bien homogène. Cela garantira que les galettes tiennent bien ensemble et aient une saveur uniforme.
3. Chapelure : Utilisez de la chapelure pour enrober les galettes avant de les faire frire. Cela leur donnera une texture croustillante et dorée.
4. Repos au réfrigérateur : Laissez les galettes reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les faire frire. Cela les aidera à se raffermir et à mieux conserver leur forme pendant la cuisson.
5. Friture : Chauffez l’huile à la bonne température (environ 170-180°C) avant de faire frire les escalopes. Faites-les dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à l’intérieur.
6. Égouttage : Placez les escalopes frites sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
7. Servir : Servez ces escalopes chaudes en les accompagnant de légumes, de salade ou de sauce au choix pour un repas délicieux.

En suivant ces conseils, vous obtiendrez des escalopes de poulet juteuses avec une délicieuse saveur de fromage.

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Escalopes de Poulet Juteuses avec du Fromage sont une option polyvalente pour un repas rapide et délicieux. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ces escalopes sont toujours un succès. La combinaison de la viande de poulet, du fromage fondant et de la chapelure croustillante crée une harmonie de saveurs et de textures. N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant vos assaisonnements préférés. Servez-les chaudes pour profiter pleinement de leur délicatesse. Un vrai régal pour les papilles, à savourer sans modération !

BON APPÉTIT !