Tarte aux fraises à la crème fouettée

Tarte aux fraises à la crème fouettée : Un délicieux gâteau avec une base légère, une crème fouettée aérée et des fraises fraîches. Un dessert parfait !

Recette : Tarte aux fraises à la crème fouettée

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Portions : 8

Ingrédients :

BASE :

• 4 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 100 g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 ml de lait
• 50 g de beurre

CRÈME FOUETTÉE :

• 500 ml de crème à fouetter
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

EN PLUS :

• des fraises fraîches

Étape de préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à gâteau de taille moyenne (20 cm) de papier sulfurisé (fond et côtés).
2. Dans un bol, battez les œufs (idéalement à température ambiante) avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse pâle. Ajoutez le miel et battez encore pendant environ une minute.
3. Tamisez la farine dans le mélange d’œufs et de sucre, puis incorporez-la délicatement. Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu (non chaud), et mélangez bien.
4. Versez la pâte dans le moule préparé et tapotez légèrement le moule sur une surface de travail pour éliminer les bulles d’air. Réduisez la température du four à 160°C et faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Pendant la cuisson du gâteau, fouettez la crème à fouetter avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance ferme. Réfrigérez la crème fouettée jusqu’à utilisation.
6. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux tranches horizontales. Coupez les fraises en morceaux de taille similaire.
7. Étalez quelques cuillères à soupe de crème fouettée sur la première tranche de gâteau, disposez-y les morceaux de fraises, puis recouvrez d’une autre couche de crème fouettée. Délicatement, placez la deuxième tranche de gâteau par-dessus. Enrobez le gâteau de crème fouettée sur le dessus et sur les côtés.
8. Placez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le prendre pendant au moins une heure. Une fois que la crème fouettée a pris, décorez le gâteau avec le reste de la crème fouettée et des fraises fraîches.

BON APPÉTIT !