Sirop maison aux fraises

Sirop maison aux fraises

Sirop maison aux fraises : La saison des fraises bat son plein et ce serait un péché de ne pas les utiliser pleinement en cuisine. Préparez-vous un délicieux sirop avec elles, grâce auquel vous pourrez vous rappeler du printemps et de l’été même pendant les jours froids de l’automne et de l’hiver.

Recette : Sirop maison aux fraises

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Portions : 1

Ingrédients :

• 900 g de fraises fraîches
• 3 tasses (750 ml) d’eau froide
• 2 tasses (400 g) de sucre cristallisé
• 1 citron

Préparation :

1. Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en morceaux. Placez-les dans une casserole et versez l’eau par-dessus.
2. Portez à ébullition en remuant de temps en temps. Réduisez ensuite la température et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
3. Filtrez le jus de fraise dans une autre casserole, puis ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez bien et portez à nouveau à ébullition. Réduisez la température et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. N’oubliez pas de retirer la mousse qui se forme à la surface pendant la cuisson.
4. Versez le sirop chaud dans des bouteilles en verre propres. Pour favoriser la conservation, vous pouvez retourner les bouteilles pendant environ 20 minutes ou les laisser reposer à l’horizontale.

BON APPÉTIT !