Bundt cake à la courge avec sirop au miel
Un bundt cake simple dont la couleur et l’arôme révèlent immédiatement son ingrédient secret.
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 55 min
- Portions : 12
Ingrédients
BRIOCHE :
- 360 g de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de muscade
- 0,5 cuillère à café de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre brun
- 120 ml d’huile
- 100 g de crème sure
- 4 œufs
- 300 g de purée de courge
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
SIROP AU MIEL :
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’eau
Préparation
- Tamiser tous les ingrédients secs dans un bol : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel, cannelle, gingembre, muscade. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet.
- Dans un autre bol, verser l’huile, le sucre en poudre, le sucre brun, la crème sure, les œufs, la purée de courge et l’extrait de vanille. Bien mélanger le tout avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange liquide lisse.
Astuce : Idéalement, utilisez de la purée de courge maison. Vous pouvez trouver la recette pour la préparer ICI.
- Verser le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuer doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés. Ne pas trop mélanger pour obtenir un gâteau moelleux et léger.
- Beurrer légèrement un moule à bundt cake, le saupoudrer de farine, puis verser la pâte liquide dans le moule. Cuire au four à 170°C pendant environ 50 à 60 minutes. Laisser refroidir brièvement dans le moule (environ 10 minutes), puis démouler délicatement sur un plat et laisser refroidir.
- Le bundt cake à la courge est délicieux tel quel, mais il sera encore meilleur si vous le servez avec un sirop au miel. Pour préparer le sirop, faites chauffer légèrement (environ 3 minutes) le miel, l’eau et le jus de citron.
Bonne dégustation !
