Ce qui rend la cannelle glycémie diabétique si irrésistible
Il y a des matins où l’on a juste envie de douceur… mais sans culpabilité. C’est dans ces moments-là que je pense à cette recette à la cannelle, parfaite pour les personnes qui surveillent leur glycémie — comme mon oncle René, diabétique depuis ses 50 ans. La cannelle, avec son parfum chaud et enveloppant, transforme un simple petit-déjeuner en un vrai moment de réconfort. Et quand elle s’associe à des ingrédients qui aident à réguler la glycémie naturellement, c’est tout simplement magique.
Ce petit plat, moelleux et parfumé, est idéal pour les femmes comme nous, qui veulent se faire plaisir tout en prenant soin de leur santé. Il se glisse aussi bien dans un brunch du dimanche que dans une pause gourmande de l’après-midi. Et si tu aimes les douceurs fruitées, je te conseille vivement d’essayer ces délicieux muffins aux pommes et flocons d’avoine, parfaits pour accompagner une infusion à la cannelle.
Tous mes conseils pour la cannelle glycémie diabétique, sans prise de tête
- 🌿 Un vrai coup de pouce pour stabiliser la glycémie naturellement
- 🍌 Une banane bien mûre suffit à sucrer sans excès
- 🕰️ Prépare-le la veille pour un petit-déjeuner prêt en 5 minutes
Plan de l’article
Ingredients
Equipment
Method
- Dans un saladier, mélange les flocons d’avoine, la cannelle, le sel et les graines de chia.
- Ajoute la banane écrasée, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
- Ajoute le sirop d’agave si souhaité. Mélange à nouveau.
- Laisse reposer la préparation 10 minutes pour que les graines de chia gonflent.
- Verse dans un plat ou des ramequins individuels.
- Ajoute les noix concassées sur le dessus si tu aimes le croquant. Enfourne 20 à 25 min à 180°C.
- Laisse tiédir 5 min avant de servir pour une texture moelleuse.
Nutrition
Notes
Vous avez testé cette recette ?
N’hésitez pas à laisser un avis!Ingrédients cannelle glycémie diabétique
- 100 g de flocons d’avoine complets
- 2 cuil. à soupe de cannelle en poudre
- 1 banane bien mûre, écrasée
- 1 cuil. à soupe de graines de chia
- 150 ml de lait d’amande sans sucre, à température ambiante
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 1 cuil. à café de sirop d’agave (facultatif)
- Une pincée de sel
- Quelques noix concassées (optionnel, pour le croquant)
Temps de cuisson cannelle glycémie
Quand je prépare cette recette, je prends toujours le temps de savourer chaque étape. C’est un petit rituel du matin, surtout quand la maison est encore silencieuse. Voici les temps à prévoir pour cette douceur qui aide à stabiliser le taux glycémie alimentation :
- Préparation : 10 minutes
- Repos : 10 minutes (pour laisser gonfler les graines de chia)
- Cuisson : 20 à 25 minutes
- Total : Environ 45 minutes
Et si tu veux varier les plaisirs tout en gardant un œil sur ta glycémie, je te recommande cette confiture d’abricot sans sucre, parfaite sur une tartine de pain complet.
Comment préparer cannelle glycémie diabétique
1. Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélange les flocons d’avoine, la cannelle, le sel et les graines de chia.
2. Ajout des ingrédients humides
Ajoute la banane écrasée, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à obtention d’une texture homogène.
3. Sucrer (ou pas)
Si tu souhaites une touche plus sucrée, incorpore le sirop d’agave.
4. Temps de repos
Laisse reposer la préparation pendant 10 minutes, le temps que les graines de chia gonflent et que la mixture épaississe.
5. Cuisson
Verse dans un petit plat allant au four ou dans des ramequins individuels.
6. Finition et cuisson
Saupoudre de noix concassées si tu aimes le croquant, puis enfourne à 180°C (th.6) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
7. Dégustation
Laisse tiédir 5 minutes avant de déguster, pour une texture moelleuse et parfumée.
Astuces et variantes gourmandes
J’adore cette recette parce qu’elle se prête à mille variations. Et comme je dis toujours : en cuisine, il faut oser adapter selon ses envies… et son placard !
- Envie de changer ? Remplace la cannelle par de la cardamome pour une touche orientale, parfaite pour varier les épices pour diabète.
- Besoin d’un plat encore plus léger ? Utilise du lait de coco allégé ou même de l’eau pour une version ultra light.
- Texture trop sèche ? Ajoute un peu de compote de pomme sans sucre, comme celle qu’on retrouve dans ce gâteau invisible aux pommes.
- Conservation ? Ce plat se garde 3 jours au frigo. Réchauffe-le doucement au four ou au micro-ondes avec un filet de lait d’amande.
Et si tu veux une autre idée de petit-déjeuner sain, jette un œil à ces gaufres à l’avoine — elles sont aussi bonnes que rassasiantes !
Santé et nutrition
Je le dis souvent à mes lectrices : manger sain ne veut pas dire se priver. Cette recette à la cannelle glycémie diabétique est la preuve qu’on peut allier plaisir et équilibre. Grâce à la banane, aux flocons d’avoine et aux graines de chia, on obtient une belle dose de fibres, idéales pour ralentir l’absorption des sucres.
La cannelle, quant à elle, est connue pour ses bienfaits cannelle diabète. Elle aide à stabiliser le taux glycémie alimentation, surtout quand elle est intégrée régulièrement dans des recettes anti glycémie comme celle-ci.
Et pour varier les plaisirs tout en gardant un œil sur l’index glycémique, je te recommande cette recette allégée de gâteau pomme et poire, parfaite pour les envies sucrées sans excès.
Autre idée gourmande et saine : cette soupe brûle-graisse qui fait du bien après un week-end un peu trop riche.
Et si tu veux encore plus de douceur parfumée, ces biscuits chocolat-orange à la cannelle sont une merveille à tester (en petite portion bien sûr !).
Enfin, pour une collation équilibrée, pense à cette tartinade à l’érable et aux amandes, parfaite sur une tranche de pain complet.
Un dessert cannelle diabète plus léger, même goût ?
Je sais que beaucoup d’entre vous cherchent à alléger leurs recettes sans sacrifier le goût. Et je vous comprends ! Moi aussi, j’ai longtemps cherché comment garder le plaisir tout en respectant mes besoins. Cette recette à la cannelle glycémie diabétique est déjà bien équilibrée, mais voici quelques idées pour l’adapter encore plus.
Tu peux remplacer la banane par de la compote de pomme sans sucre ajouté, comme dans ce banana loaf à la citrouille, qui marie fibres et douceur naturelle.
Pour une version sans gluten, choisis des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Et si tu veux réduire encore les glucides, remplace une partie des flocons par des graines de lin moulues.
Et pour un dessert encore plus léger, je te conseille ce muffin IG bas aux framboises, parfait pour les envies sucrées maîtrisées.
Enfin, pour une touche automnale, essaie cette tarte à la citrouille au miel et aux noix, une belle alternative aux desserts trop sucrés.
Comment servir la cannelle glycémie diabétique ?
Quand je sors ce petit plat du four, encore tiède et parfumé, je pense toujours à ces dimanches matin où ma sœur et moi partagions un bol de porridge à la cannelle chez notre grand-mère. Elle y ajoutait toujours une touche de pomme râpée ou quelques noix, et ça embaumait toute la cuisine. Aujourd’hui, je retrouve cette même chaleur dans cette recette à la cannelle glycémie diabétique.
Pour le servir, je te conseille de l’accompagner d’une cuillère de yaourt nature ou d’un peu de fromage blanc, pour une touche de fraîcheur. Une poignée de fruits rouges ou quelques tranches de poire bien mûre par-dessus, et c’est un vrai petit festin. Et si tu veux rester dans l’esprit des recettes anti glycémie, une tasse d’infusion à la cannelle ou un rooibos vanillé sera parfait.
Tu peux aussi le proposer en dessert léger après un plat comme cette blanquette de saumon, ou en collation saine avec une boisson chaude. Et pour une version encore plus fruitée, pourquoi ne pas l’accompagner d’une cuillerée de cette confiture d’abricot sans sucre au Thermomix ?
Et pour les plus gourmandes, je recommande aussi ces biscuits chocolat-orange à la cannelle — à savourer avec modération, bien sûr !
À éviter si vous voulez réussir !
Ah, les petits ratés en cuisine… On en a toutes connu ! Mais avec cette recette à la cannelle glycémie diabétique, quelques erreurs simples peuvent vraiment changer le résultat. Voici ce que j’ai appris à force de la refaire (et de la partager avec mes copines !).
- Ne pas laisser reposer la pâte : Les graines de chia ont besoin de temps pour gonfler. Si tu zappes cette étape, la texture sera trop liquide. Laisse bien reposer 10 minutes, comme pour cette soupe brûle-graisse qui demande aussi un petit temps de pause.
- Utiliser une banane pas assez mûre : Elle ne sucrera pas assez et la texture sera moins fondante. Choisis une banane bien tachetée, comme pour ce pain aux bananes que j’adore.
- Oublier la pincée de sel : Même dans une recette sucrée, le sel fait ressortir les arômes. C’est un petit détail qui change tout.
- Surcuire le plat : Si tu le laisses trop longtemps au four, il deviendra sec. Surveille bien la cuisson, surtout les dernières minutes.
- Mettre trop de cannelle : Oui, je sais, on l’adore ! Mais trop de cannelle peut vite dominer le goût. Deux cuillères à soupe suffisent largement pour profiter des bienfaits cannelle diabète sans excès.
Et si tu veux une autre idée de dessert léger et fruité, je te recommande ce gâteau pomme et poire allégé, parfait pour varier les plaisirs tout en douceur.
Mes astuces pour garder la cannelle glycémie diabétique au frais
Chez moi, ce petit plat ne fait jamais long feu… mais quand il en reste, je fais en sorte de bien le conserver. C’est le genre de recette qu’on aime retrouver le lendemain, un peu comme les restes de gratin qu’on savoure encore plus le jour d’après !
Je le garde dans une boîte hermétique, au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffer, je le passe 1 minute au micro-ondes avec un filet de lait d’amande, ou quelques minutes au four doux. Il retrouve alors tout son moelleux.
Tu peux aussi le congeler en portions individuelles. Je le fais souvent quand je prépare une grande quantité, comme je le fais pour mes keftas de légumes — super pratiques à ressortir en semaine !
Et si tu veux une autre idée de collation à préparer à l’avance, je te conseille cette crème au chocolat de ma grand-mère, à la fois réconfortante et facile à conserver.
Pour une version plus fruitée, pense aussi à ces muffins IG bas aux framboises — parfaits à congeler et à ressortir au moment du goûter !
Envie d’essayer la cannelle glycémie diabétique ?
Si tu es comme moi, toujours à la recherche de recettes qui font du bien au corps et au cœur, alors cette douceur à la cannelle glycémie diabétique est faite pour toi. Elle coche toutes les cases : simple, parfumée, rassasiante… et surtout, elle fait du bien sans culpabilité.
Je me souviens encore de la première fois que je l’ai préparée pour mon oncle René. Il m’a regardée avec un grand sourire en disant : “Enfin un dessert que je peux manger sans me poser mille questions !” Depuis, c’est devenu un classique à la maison.
Alors lance-toi ! Et si tu veux d’autres idées dans le même esprit, je te recommande ces fondants au chocolat sans farine, ou encore ce dessert à la citrouille et aux noix qui sent bon l’automne.
Tu peux aussi tester ces gaufres à l’avoine pour un petit-déjeuner complet, ou cette salade de crevettes à l’avocat pour un déjeuner léger et équilibré.
On me demande souvent…
Est-ce que cette recette convient vraiment aux diabétiques ?
Oui, tout à fait. Je l’ai pensée pour aider à réguler glycémie naturellement, avec des ingrédients riches en fibres comme les flocons d’avoine et les graines de chia. La banane apporte une douceur naturelle sans pic de sucre, surtout si elle est bien mûre. Et la cannelle, en plus de son goût réconfortant, fait partie des épices pour diabète les plus intéressantes.
Puis-je remplacer le lait d’amande ?
Bien sûr ! Tu peux utiliser du lait de coco allégé, du lait de soja ou même de l’eau si tu veux une version ultra légère. L’important, c’est de choisir une boisson sans sucre ajouté pour garder un bon taux glycémie alimentation.
Est-ce que je peux préparer cette recette à l’avance ?
Absolument, et je le fais souvent ! Tu peux la préparer la veille, la conserver au frigo et la réchauffer doucement le matin. C’est parfait pour les matins pressés, comme je le fais avec mes muffins aux pommes et avoine.
Peut-on congeler cette recette ?
Oui, et c’est bien pratique ! Je te conseille de la congeler en portions individuelles. Tu n’auras qu’à les sortir la veille au soir et les réchauffer le matin. Un vrai gain de temps, comme pour mon banana loaf à la citrouille que je congèle souvent.
Est-ce que je peux ajouter d’autres épices ?
Oh oui ! J’adore ajouter une pincée de cardamome ou de gingembre pour varier les plaisirs. Ce sont aussi d’excellentes épices pour diabète. Mais attention à ne pas masquer le goût de la cannelle, qui reste la star ici.
Coup de cœur à ne pas manquer
Si tu as aimé cette recette à la cannelle glycémie diabétique, je suis sûre que ces autres douceurs saines et parfumées vont te plaire aussi. Elles sont parfaites pour varier les plaisirs tout en prenant soin de ta glycémie.
