Gâteau moelleux aux abricots frais

Gâteau moelleux aux abricots frais : Si vous n’avez pas encore essayé d’ajouter du lait, du yaourt ou de la crème à votre gâteau et que vous souhaitez découvrir quelque chose d’incroyablement frais, remplacez-le par du babeurre et découvrez cette délicieuse recette.

Recette : Gâteau moelleux aux abricots frais

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Portions : 12

Ingrédients :

• 3 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 100 ml d’huile
• 300 ml de babeurre
• 350 g de farine semi-complète
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 10 abricots
• Un peu de sucre en poudre pour enrober les fruits et saupoudrer

Préparation :

1. Tapissez un petit plat profond (35×25 cm) de papier sulfurisé et préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, battez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse légère. Ajoutez ensuite l’huile et le babeurre. Mélangez bien.
3. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange liquide. Fouettez avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Versez la pâte dans le plat préparé et lissez-la. Disposez les morceaux d’abricots sur le dessus, en les ayant préalablement légèrement enrobés de sucre en poudre.
5. Faites cuire le gâteau léger et moelleux au babeurre à 180°C pendant environ 40 minutes. Laissez refroidir brièvement, puis saupoudrez le dessus de sucre en poudre.
6. Servez et régalez-vous !

BON APPÉTIT !