Préparation :

1. Beurrez et farinez votre moule pour faciliter le démoulage.
2. Dans un grand saladier, mélangez l’huile, le sucre, le lait et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène. Évitez l’utilisation d’un batteur électrique pour éviter l’introduction de bulles dans le mélange.
3. Divisez la préparation en deux parts égales.
4. Dans l’une des préparations, ajoutez 175g de farine avec 1/2 cuillère à café de levure chimique et une cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
5. Dans l’autre préparation, ajoutez la farine restante (125g) avec 1/2 cuillère à soupe de levure, puis ajoutez le cacao amer. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
6. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
7. Dans le centre du moule, versez alternativement deux cuillères à soupe de chaque pâte (l’une sur l’autre) puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes. La pâte se répandra naturellement pour créer l’effet zébré.
8. Enfournez pour 30 à 40 minutes en surveillant bien la cuisson. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
9. Démoulez délicatement et laissez refroidir le gâteau sur une grille.

Astuce :

• L’utilisation de cacao amer est essentielle pour obtenir les deux couleurs bien distinctes. Pour faciliter l’étape des zébrures, remplissez deux poches à douille de chaque préparation et alternez les couches dans le moule.

[mashshare]