Pâté de berger à la française (Hachis Parmentier)

Pâté de berger à la française (Hachis Parmentier) : Est un plat traditionnel français composé de deux couches principales : une couche de viande hachée (généralement du bœuf, mais parfois aussi du porc ou du mélange des deux) et une couche de purée de pommes de terre. La viande hachée est généralement préalablement cuite avec des oignons, de l’ail et des herbes, puis elle est recouverte de purée de pommes de terre et gratinée au four pour obtenir une croûte dorée.

Pâté de berger à la française (Hachis Parmentier) : Est souvent considéré comme l’équivalent français du cottage pie ou du shepherd’s pie dans d’autres cultures culinaires.

Préparer un pâté à base de viande hachée ou de restes de foie le dimanche, avec une garniture de pommes de terre. La seule différence notable est que vous ajoutez beaucoup de beurre aux pommes de terre.

Recette : Pâté de berger à la française (Hachis Parmentier)

• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 45 minutes
• Portions: 4

Ingrédients: Pâté de berger à la française (Hachis Parmentier)

Pour la purée de pommes de terre:

• 1 kg de pommes de terre
• 100 ml de lait
• 140 g de beurre
• 1 pincée de muscade râpée
• Sel et poivre noir moulu, selon le goût
• 100 g de fromage râpé pour saupoudrer
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• Un peu de persil haché

Pour la viande hachée:

• 60 g de beurre
• 1 oignon
• 1 grosse carotte
• 2 gousses d’ail
• 500 g de viande de bœuf hachée
• 1 poignée de petits pois surgelés
• Sel et poivre noir moulu, selon le goût

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