Préparation :

1. Dans un saladier ou le bol d’un robot pétrin, mélangez la farine, le sucre, le beurre mou et le sel jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Diluez la levure boulangère dans un peu de lait tiède, puis ajoutez-la au mélange précédent.
3. Versez petit à petit le lait tiède restant et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et se détache des parois du bol (environ 10 minutes de pétrissage).
4. Couvrez la pâte d’un film plastique ou d’un torchon propre, et laissez-la doubler de volume dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant environ 1h30.
5. Une fois le temps de levée écoulé, dégazez la pâte et étalez-la en un rectangle. Découpez-la en 12 bandes égales.
6. Placez un bâton de chocolat sur le bord de chaque rectangle, puis roulez délicatement la pâte deux fois sans trop appuyer. Ajoutez un autre bâton de chocolat et terminez de rouler.
7. Disposez les petits pains sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson, et laissez-les lever pendant 1 heure supplémentaire, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
8. Préchauffez le four à 180°C pendant 10 minutes. Badigeonnez les petits pains avec l’œuf dilué avec un peu de lait, puis enfournez-les pendant 15 minutes environ, en surveillant la coloration.
9. Une fois cuits, retirez les petits pains du four et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

Astuce :

• Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant de la rouler.

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