Préparation: Petits tiramisus aux spéculoos
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. À l’aide d’un fouet, battez vivement le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sucre roux.
- Montez les blancs en neige fermes avec la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation mascarpone.
- Mélangez le café avec le sucre en poudre pour le dissoudre.
- Dans chaque verrine, déposez une première couche de crème au mascarpone, puis trempez les spéculoos dans le café et disposez-les par-dessus. Répétez l’opération pour créer plusieurs couches alternées.
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour que les saveurs se marient parfaitement.
- Au moment de servir, émiettez un peu de spéculoos sur chaque verrine pour une touche de décoration et de croquant.
Bien sûr, voici quelques astuces pour réussir ces délicieux petits tiramisus aux spéculoos :
1. Choix des Ingrédients :
- Optez pour du mascarpone de qualité pour assurer une crème onctueuse et riche en saveurs.
- Choisissez des œufs frais et des biscuits spéculoos de bonne qualité pour une saveur optimale.
2. Préparation de la Crème Mascarpone :
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