Poêlée de pommes de terre au lard et au fromage
La Truffade est un plat de pommes de terre simple de la cuisine française, préparé directement dans une poêle.
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Portions : 8
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de fromage à pâte dure
- 150 g de lard
- 50 g de saindoux
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre noir moulu, selon le goût
- Un peu de persil haché
Étapes de préparation :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Coupez également le fromage et le lard en dés. Épluchez l’ail et coupez-le en tranches.
- Dans une poêle, faites fondre le saindoux. Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ne vous inquiétez pas si certaines tranches se cassent.
- Ajoutez le lard et l’ail dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, et mélangez le tout pendant environ 5 minutes.
- Enfin, ajoutez les dés de fromage dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’ils fondent. Répartissez le plat dans des assiettes et garnissez de persil haché.
BON APPÉTIT !
