Préparation : Pommes De Terre À L’Ail

1. Trempe Préliminaire : Commencez par trancher les pommes de terre et laissez-les tremper dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes. Cela aidera à éliminer l’excès d’amidon et à obtenir des pommes de terre croustillantes.
2. Cuisson Partielle : Faites bouillir les tranches de pommes de terre dans de l’eau légèrement salée pendant environ 7 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
3. Préparation de la Pâte : Dans un bol, mélangez la farine avec le sel, les flocons de piment, l’origan et le poivre noir. Ajoutez ensuite l’eau et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
4. Enrobage des Pommes de Terre : Trempez chaque tranche de pomme de terre dans la pâte préparée, en vous assurant qu’elles sont bien enrobées.
5. Cuisson Dorée : Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle. Ajoutez les pommes de terre enrobées et faites-les cuire pendant environ 7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

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