Préparation : Pommes De Terre À L’Ail
- Trempe Préliminaire : Commencez par trancher les pommes de terre et laissez-les tremper dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes. Cela aidera à éliminer l’excès d’amidon et à obtenir des pommes de terre croustillantes.
- Cuisson Partielle : Faites bouillir les tranches de pommes de terre dans de l’eau légèrement salée pendant environ 7 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
- Préparation de la Pâte : Dans un bol, mélangez la farine avec le sel, les flocons de piment, l’origan et le poivre noir. Ajoutez ensuite l’eau et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Enrobage des Pommes de Terre : Trempez chaque tranche de pomme de terre dans la pâte préparée, en vous assurant qu’elles sont bien enrobées.
- Cuisson Dorée : Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle. Ajoutez les pommes de terre enrobées et faites-les cuire pendant environ 7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
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