Préparation : Pommes de Terre Hasselback Farcies

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en deux parties, en gardant une extrémité intacte. Cela permettra aux tranches de rester attachées lors de la cuisson.
3. Placez chaque pomme de terre sur une cuillère en bois ou entre deux baguettes chinoises. Faites des tranches profondes dans la pomme de terre, en veillant à ne pas couper complètement. Les baguettes ou la cuillère serviront de guide pour éviter de couper trop loin.
4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec des feuilles de romarin effeuillées, du sel et du poivre.
5. Badigeonnez chaque pomme de terre avec le mélange d’huile d’olive aromatisée, en veillant à bien enrober les tranches.
6. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfournez les pommes de terre au four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
8. Pendant les dernières minutes de cuisson, retirez les pommes de terre du four et insérez des morceaux de fromage entre les tranches.
9. Remettez les pommes de terre au four et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
10. Sortez les pommes de terre du four et saupoudrez-les de parmesan râpé pour une touche de saveur supplémentaire.

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