Pudding italien au chocolat (Budino)

Pudding italien au chocolat (Budino) : Essayez de préparer un authentique pudding fait maison pour vous-même et toute votre famille. Une telle douceur crémeuse ne peut jamais être égalée par un pudding acheté en magasin ou un mélange en poudre réfrigéré.

Recette : Pudding italien au chocolat (Budino)

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Portions : 4

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 1 pincée de sel
• 5 jaunes d’œufs
• 80 g de sucre cristallisé
• 250 ml de lait
• 250 ml de crème fouettée
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation :

1. Hachez le chocolat et mettez-le dans un grand bol. Ajoutez une pincée de sel et mettez de côté.
2. Dans un récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez le lait et la crème fouettée.
3. Commencez à chauffer le mélange à feu doux (sans faire bouillir), en remuant constamment avec une spatule, jusqu’à ce que le mélange ait une consistance qui recouvre la spatule (environ 5 minutes).
4. Passez ensuite le mélange chaud à travers un tamis fin dans le bol contenant le chocolat haché. Laissez reposer pendant une minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez l’extrait de vanille et le beurre pour adoucir la préparation.
5. Répartissez le pudding dans de petits bols ou verres, couvrez-les de film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
6. Avant de servir, vous pouvez décorer le budino au chocolat avec du chocolat haché, de la crème fouettée ou du sel en flocons.

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BON APPÉTIT !