Pudding maison à la banane avec neige à la vanille

Pudding maison à la banane avec neige à la vanille : Découvrez ce délicieux pudding maison à la banane agrémenté d’un nuage de blancs d’œufs à la vanille. Cette gourmandise est composée de couches de pudding, de biscuits pour enfants et d’une touche de douceur vanillée. Préparez-vous à vous régaler avec cette recette facile et savoureuse !

Recette : Pudding maison à la banane avec neige à la vanille 

• Temps de préparation: 30 minutes
• Tamps de cuisson: 15 minutes
• Portions: 4

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200 g de sucre cristallisé
• 40 g de farine tout usage
• 500 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de beurre
• 4 bananes mûres
• ½ paquet de biscuits pour enfants
• 1 pincée de sel
• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

1. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Placez les blancs d’œufs dans un bol et les jaunes d’œufs dans un autre récipient.
2. Ajoutez le sucre et la farine aux jaunes d’œufs, puis versez lentement le lait tout en fouettant vigoureusement. Faites cuire le mélange à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtenir une crème épaisse. Retirez du feu, puis incorporez l’extrait de vanille et le beurre à la crème encore chaude. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Écrasez les bananes mûres à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée. Incorporez ensuite la purée de banane à la crème tiède.
4. Dans un plat à gratin rond ou un plat de cuisson, superposez des couches de pudding, de biscuits pour enfants et de pudding à nouveau. Appuyez légèrement sur le plat pour bien compacter les couches.
5. Préchauffez le four à 200 °C.
6. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre vanillé tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une neige ferme.
7. Étalez la neige de blancs d’œufs sur le dessus du plat de cuisson, en formant de petites pointes à l’aide d’une spatule. Faites cuire au four pendant une courte période (environ 10 minutes à 200 °C) jusqu’à ce que la neige soit joliment dorée sur les bords.
8. Laissez refroidir le pudding à la banane, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

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BON APPÉTIT !