Purée de courge maison : Un accompagnement polyvalent pour de délicieuses gourmandises
La purée de courge est un excellent accompagnement ou un ingrédient que vous pouvez ajouter à toutes les recettes qui en ont besoin. Que ce soit pour des pancakes à la courge, des gnocchis ou des sauces.
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 45 min
- Portions 0
Ingrédients
- 1 courge (Hokkaido, sucrine ou courge musquée)
- Une pincée de sel (facultatif)
Préparation
1 Coupez la courge en deux à l’aide d’un couteau tranchant, retirez les graines et saupoudrez l’intérieur de sel.
2 Placez les moitiés de courge (peau vers le haut) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez au four préchauffé à 190°C pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau puisse être facilement inséré.
3 Laissez la courge cuite refroidir complètement sur la plaque, puis retirez la chair à l’aide d’une cuillère et mixez-la ou écrasez-la à la fourchette.
4 Vous pouvez servir la purée de courge en accompagnement ou la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où elle se conserve jusqu’à une semaine. Pendant ce temps, vous pouvez l’ajouter à des smoothies, des pancakes, des gâteaux et bien d’autres délices d’automne.
Notre astuce
- Si vous décidez de servir la purée de courge en accompagnement, vous pouvez l’assaisonner avec un peu de sel, de l’ail écrasé et adoucir avec du beurre.
Bon appétit !
