Préparation : Recette de base pour la pâte à crêpes
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, le sel, le sucre vanillé et le sucre. Cette recette est à base de calories réduites et constitue une base équilibrée pour vos crêpes.
- Ajouter les œufs dans le bol, ainsi que l’eau pétillante mélangée avec le bicarbonate. Fouetter vigoureusement le mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, une sorte de bouillie.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de procéder à la cuisson des crêpes. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se développer.
- Après le repos, sortir la pâte du réfrigérateur. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez la diluer légèrement en ajoutant un peu de lait.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois chaude, verser une petite louche de pâte dans la poêle pour former une crêpe fine.
- Incliner la poêle pour répartir la pâte uniformément sur toute la surface et obtenir une crêpe fine.
- Cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte jusqu’à épuisement.
- Vous pouvez garnir ces crêpes de différentes façons : sucre, Nutella, confiture, sirop d’érable, fruits frais, etc. Pour une version salée, essayez des garnitures comme la courgette, le jambon, le fromage, etc.
- Ces crêpes sont également adaptées aux tout-petits et aux bébés, car elles sont légères et faciles à manger.
Profitez de vos délicieuses crêpes, qu’elles soient sucrées ou salées, pour un repas rapide, frais et équilibré ! Vous pouvez aussi expérimenter avec d’autres garnitures selon vos préférences et les occasions, comme lors d’un repas dans un bar à crêpes ou pour satisfaire une envie gourmande à tout moment de la journée.
Bon appétit !
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