Roulade rose légère pour les grandes et les petites princesses

Roulade rose légère pour les grandes et les petites princesses : Un dessert magnifiquement coloré avec une garniture légère à la crème fouettée et au yaourt à la crème.

Recette : Roulade rose légère pour les grandes et les petites princesses

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de repos : 10 minutes
• Portions : 12

INGRÉDIENTS : Roulade rose légère pour les grandes et les petites princesses

ROULADE ROSE :

• 6 œufs
• 150 g de sucre cristallisé fin
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé
• Un peu de colorant alimentaire rose
• 60 g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

GARNITURE :

• 250 ml de crème à fouetter
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de stabilisateur de crème fouettée
• 150 g de yaourt aux fraises (dense, à la crème)

AUTRES :

• Un peu d’huile
• Un peu de sucre glace

PRÉPARATION : Roulade rose légère pour les grandes et les petites princesses

1. Roulade rose : Battez les œufs entiers, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une mousse pâle et aérée (environ 5 à 7 minutes).
2. Ajoutez ensuite une pointe de couteau de colorant alimentaire rose à la préparation.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la fécule de maïs, puis tamisez les ingrédients secs dans le mélange liquide.
4. Mélangez délicatement le colorant alimentaire et la farine dans la mousse d’œufs à l’aide d’une spatule. Si la couleur rose du mélange semble trop faible, vous pouvez ajouter un peu plus de colorant.
5. Tapissez une plaque de cuisson de 30×40 cm de papier sulfurisé et graissez légèrement le papier avec quelques gouttes d’huile, car la pâte ne contient pas de matière grasse ajoutée et pourrait coller.
6. Étalez la pâte sur le papier sulfurisé graissé et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 à 12 minutes.
7. Sortez le biscuit du four encore chaud et renversez-le sur un torchon saupoudré de sucre glace. Retirez délicatement le papier sulfurisé, puis roulez le biscuit avec le torchon du côté le plus court et laissez-le refroidir complètement. Le côté où vous avez retiré le papier sera d’un beau rose (l’extérieur de la roulade), l’autre côté sera doré-brun (l’intérieur de la roulade).
8. Garniture : Fouettez la crème bien refroidie avec le sucre vanillé et le stabilisateur de crème jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Dans un autre bol, fouettez le yaourt aux fraises jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis incorporez-y la chantilly.
9. Étalez la garniture sur le biscuit déroulé (côté doré-brun), puis roulez à nouveau la roulade. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

BON APPÉTIT !