Préparation :
- Préchauffez votre four à 200 °C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez la tarte.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Cette étape permettra à la pâte de cuire uniformément.
- Mettez le fond de tarte à précuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et croustillant.
- Pendant que le fond de tarte cuit, lavez les tomates et coupez-les en tranches. Procédez de même avec les petits fromages de chèvre type Cabécou.
- Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec la crème épaisse. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Sortez le fond de tarte du four et baissez la température à 180 °C.
- Disposez soigneusement les tranches de tomates sur le fond de tarte précuit, suivies des tranches de Cabécou.
- Versez délicatement l’huile d’olive sur les ingrédients dans la tarte.
- Versez ensuite l’appareil œuf-crème sur la tarte. Assurez-vous de bien répartir le mélange pour qu’il enrobe toutes les garnitures.
- Enfournez la tarte à la tomate et au chèvre dans le four préchauffé à 180 °C et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que le mélange œuf-crème soit pris.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la légèrement refroidir avant de la découper en parts individuelles.
Astuces :
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour relever les saveurs de la tarte.
- Si vous souhaitez une variante plus légère, vous pouvez utiliser de la crème légère ou même du yaourt grec à la place de la crème épaisse.
- Servez cette tarte à la tomate et au chèvre en entrée lors d’un dîner estival ou en plat principal accompagnée d’une salade verte croquante.
Cette tarte à la tomate et au chèvre est non seulement savoureuse, mais elle apporte également une touche de fraîcheur et de couleur à vos repas estivaux. Profitez-en avec vos proches !
Bon appétit !
