Tourte aux Pommes de Terre

Bienvenue à la recette de la délicieuse Tourte aux Pommes de Terre ! Cette tourte rustique est un vrai régal, associant la douceur des pommes de terre à la richesse de la crème et aux arômes subtils des échalotes et de la ciboulette. C’est une option réconfortante pour toutes les saisons, et elle peut être savourée en plat principal accompagnée d’une salade bien relevée. Voici comment la préparer :

Ingrédients (pour un moule de 20-22 cm) :

• 2 cercles de pâte feuilletée (étalez le dessous plus grand que le dessus)
• 750 g de pommes de terre (variété de votre choix, pas trop grosses)
• 20 cl de crème épaisse
• 3 c. à soupe d’échalotes hachées finement
• 2 ou 3 c. à soupe de ciboulette ciselée
• Sel et poivre
• Beurre (pour le moule)
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

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