Préparation:
- Préparer la farce: Dans une poêle avec un filet d’huile, faire revenir l’oignon haché, incorporer la viande hachée émiettée et faire dorer quelques minutes sur feu moyen.
- Ajouter le concassé de tomate avec le jus, puis ajouter le paprika, saler et poivrer. Mélanger le tout, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. La sauce doit bien réduire à la fin. Retirer du feu et ajouter le persil haché. Laisser refroidir quelques minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un moule allant au four tapissé de papier de cuisson, disposer la première pâte feuilletée, puis verser la préparation.
- Recouvrir ensuite de la deuxième pâte feuilletée, pincer les bords et faire un trou au milieu à l’aide de la pointe du couteau.
- Dorer la pâte avec le jaune d’œuf.
- Enfourner pendant 30 minutes. À la fin de la cuisson, la tourte doit être bien dorée.
- Servir bien chaud avec une bonne salade.
Astuce: Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter du fromage râpé entre les couches de viande pour une tourte encore plus gourmande.
Astuce supplémentaire: Accompagnez la tourte de quelques feuilles de roquette et d’une vinaigrette balsamique pour une présentation élégante et une explosion de saveurs.
Bon appétit !
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