Bâtonnets au fromage (Tequeños)

Bâtonnets au fromage (Tequeños) : Une délicieuse spécialité vénézuélienne à laquelle il est difficile de résister. Vous pouvez remplacer le fromage traditionnel local par du fromage feta. Mais vous pouvez également utiliser de l’edam ou du gouda.

Recette : Bâtonnets au fromage (Tequeños)

• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 5 min
• Portions : 10

Ingrédients :

• 250 g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 60 g de beurre froid, coupé en cubes
• 1 œuf
• 90 ml d’eau froide
• 350 g de fromage feta, edam ou gouda
• Huile pour la friture

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en cubes et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablée.
3. Ajoutez l’œuf à la pâte de base, puis versez progressivement l’eau froide tout en pétrissant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
4. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un ovale très fin. Coupez les bords pour obtenir un rectangle, puis découpez-le en bandes d’environ 1,5 cm de largeur.
5. Coupez le fromage en petits rectangles d’environ 10×2 cm. Enveloppez chaque morceau de fromage avec une ou plusieurs bandes de pâte. Pressez bien la pâte sur la surface du fromage avec vos doigts pour le sceller.
6. Faites chauffer de l’huile dans une poêle profonde. Faites frire les bâtonnets de fromage dans l’huile chaude, en les retournant de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 5 minutes au total).

Servez les Bâtonnets au fromage (Tequeños) chaudes en les trempant dans votre sauce préférée.

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BON APPÉTIT !