Préparation: Brownies aux courgettes et lardons

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Taillez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir à feu vif dans un filet d’huile d’olive quelques minutes. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez l’ail haché. Mélangez bien et réservez.
3. Dans une poêle, faites revenir à sec les lardons quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les et réservez.
4. Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet les œufs, le yaourt et la crème. Salez et poivrez à votre convenance.
5. Ajoutez la farine tout en continuant de mélanger, puis ajoutez les courgettes, les lardons ainsi que le fromage râpé. Mélangez le tout et versez dans le moule carré préalablement beurré s’il n’est pas en silicone.
6. Enfournez à 180°C et cuisez pendant 30 minutes.
7. Laissez tiédir avant de démouler et couper en carrés.
8. Dégustez le brownie aux courgettes et lardons tiède ou froid, pour un moment gourmand et original.

Cette recette de Brownies aux courgettes et lardons semble délicieuse ! Voici quelques astuces pour garantir un résultat parfait :

1. Préparation des Courgettes :
   • Assurez-vous de bien égoutter les courgettes après les avoir fait revenir. Cela évitera que le brownie ne devienne trop humide.
2. Choix des Lardons :
   • Optez pour des lardons de qualité pour maximiser la saveur. Vous pouvez également expérimenter avec des lardons fumés pour une saveur plus intense.
3. Équilibrage des Saveurs :
   • Ajustez la quantité de sel en fonction du sel déjà présent dans les lardons et le fromage cheddar. Cela garantira un équilibre parfait des saveurs.
4. Texture Moelleuse :
   • Veillez à ne pas trop cuire le brownie pour maintenir une texture moelleuse. Un centre légèrement humide est souvent préféré pour les brownies.
5. Variations :
   • N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil pour une touche d’arôme supplémentaire.
6. Démoulage :
   • Pour faciliter le démoulage, vous pouvez tapisser le moule de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords. Cela vous permettra de soulever facilement le brownie une fois refroidi.
7. Service :
   • Ce brownie peut être servi chaud en apéritif ou froid en accompagnement d’une salade pour un repas léger. Il est polyvalent et s’adapte à différentes occasions.
8. Conservation :
   • Conservez les restes au réfrigérateur. Réchauffez légèrement au four pour retrouver la texture moelleuse lors de la dégustation ultérieure.

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